2003年诺贝尔化学奖得主、英国生物学家彼得·阿格雷发现：

    人体细胞只有一个允许水进出通道，叫水通道，直径只有2纳米（nm）；因此，只有直径小于2纳米（nm）的小分子水才能自由进出细胞与细胞液进行置换。只有小分子水，其营养生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、代谢力、洗净力）才会更强。

水分子团较小，溶解性、渗透力强，容易进入细胞，促进人体新陈代谢和废物排出，因此激活人体细胞。

小分子水含有大量的新鲜溶解氧和适合人体所需要的微量元素，进入到细胞和血液当中去，可以净化细胞和血液。

小分子水还能分解人体内脂肪，让人体减少脂肪的积累，乳化血管壁上的胆固醇，并排出体外。

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